BACCHE DI VANIGLIA
- Bacche nere gourmet extra
Scatole: 100/250/1000 gr.
La vaniglia bourbon del Madagascar (solo Comore, Mauritius, Madagascar e Reunion possono essere definite tali) è considerata la migliore in termini di aroma e fragranza per ottenere le migliori miscele per gelaterie e pasticcerie mantenendo lo stesso timbro aromatico.
Le bacche di vaniglia sono disponibili anche in versione Biologica
POLVERE DI VANIGLIA
- Polvere di Vaniglia da bacca intera
- Polvere di Vaniglia da bacca esausta
Confezioni : 50/100/1000 gr.
Le nostre polveri di vaniglia sono derivate al 100% dal baccello integrale. Queste polveri possono derivare direttamente dai baccelli (polveri naturali) o da baccelli esausti in seguito al processo di estrazione e offrono solo il marcatore visivo nel prodotto finito (polvere esausta).
SEMI DI VANIGLIA
- Semi di Vaniglia da Bacca Intera
Confezioni: 50/250/1000 gr.
I semi o grani di vaniglia vengono ricavati dalla parte interna della bacca.
I nostri semi provengono esclusivamente da bacche intere, mantenendo così il loro aroma e
tasso di vanillina.
ESTRATTO DI VANIGLIA
- Estratto di vaniglia 100 gr/lt
- Estratto di vaniglia 250 gr/lt
Confezioni: 100 ml/1000 ml
L’estratto di vaniglia in base alcolica permette far risaltare le note organolettiche tipiche di questa spezia rendendo possibile l’utilizzo nell’intero settore dolciario