BACCHE DI VANIGLIA

- Vaniglia bacca nera gourmet extra

Confezioni; 100/250/1000 gr.

La vaniglia bourbon del Madagascar ( solo Comore, Mauritius, madagascar e Reunion

possono definirsi tali) eț considerata per aroma e fragranza la migliore al fine di ottenere

impasti per gelaterie e pasticcerie mantenendo nel tempo lo stesso timbro aromatico.

POLVERE DI VANIGLIA

-Polvere di Vaniglia da bacca intera

-Polvere di Vaniglia da bacca esausta

Confezioni : 50/100/1000 gr.

Le nostre polveri di vaniglia sono derivate al 100% dal baccello integrale. Queste polveri

possono derivare direttamente dai baccelli (polveri naturali) o da baccelli esausti in seguito al

processo di estrazione e offrono solo il marcatore visivo nel prodotto finito (polvere esausta).

SEMI DI VANIGLIA (da bacca intera)

Confezioni: 50/250/1000 gr.

I semi o grani di vaniglia vengono ricavati dalla parte interna della bacca.

I nostri semi provengono esclusivamente da bacche intere, mantenendo così il loro aroma e

tasso di vanillina.

ESTRATTO DI VANIGLIA

- Estratto di vaniglia 100 gr/lt

- Estratto di vaniglia 250 gr/lt

Confezioni: 100 ml/1000 ml

L’estratto di vaniglia in base alcolica permette far risaltare le note organolettiche tipiche di questa spezia rendendo possibile l’utilizzo nell’intero settore dolciario