BACCHE DI VANIGLIA
- Vaniglia bacca nera gourmet extra
Confezioni; 100/250/1000 gr.
Die Bourbon-Vanille aus Madagaskar (nur die Komoren, Mauritius, Madagaskar und Reunion können als solche definiert werden) gilt als die beste in Bezug auf Aroma und Duft, um Mischungen für Eisdielen und Konditoreien zu erhalten, wobei die gleiche aromatische Klangfarbe über die Zeit erhalten bleibt.
POLVERE DI VANIGLIA
-Polvere di Vaniglia da bacca intera
-Polvere di Vaniglia da bacca esausta
Confezioni : 50/100/1000 gr.
Le nostre polveri di vaniglia sono derivate al 100% dal baccello integrale. Queste polveri
possono derivare direttamente dai baccelli (polveri naturali) o da baccelli esausti in seguito al
processo di estrazione e offrono solo il marcatore visivo nel prodotto finito (polvere esausta).
SEMI DI VANIGLIA
(da bacca intera)
Confezioni: 50/250/1000 gr.
I semi o grani di vaniglia vengono ricavati dalla parte interna della bacca.
I nostri semi provengono esclusivamente da bacche intere, mantenendo così il loro aroma e
tasso di vanillina.
ESTRATTO DI VANIGLIA
- Estratto di vaniglia 100 gr/lt
- Estratto di vaniglia 250 gr/lt
Confezioni: 100 ml/1000 ml
L’estratto di vaniglia in base alcolica permette far risaltare le note organolettiche tipiche di questa spezia rendendo possibile l’utilizzo nell’intero settore dolciario